在现实生活中，为什么肯德基、麦当劳会推出“工作日套餐”？为什么麦当劳喜欢发放各种优惠券，汉堡王热衷推出各种定制化汉堡？
其实，背后都是产品定价的逻辑。
为什么汉堡的定价是15元
而不是20元？








 
对于品牌来说，任何的定价行为绝不是简单的“让利行为”,都是为了追求收益的更大化。
还是如上所述，以甲乙丙为例。
甲购买一个汉堡，更高愿意支付25元，乙和丙分别是20元和15元。也就是说，餐厅理论上的更高利润是45元。
 
也就是说，如果餐厅更看重销量，那么定价应该是15元；如果更看重效率，那么定价则应该是20元！
 
尽管这只是一道简单的数学题，而且并不难。但是，明白了“利润更大化”的道理后，我们再做进一步探讨。
为什么肯德基、麦当劳
会推出“工作日套餐”？







对于经常光顾肯德基、麦当劳的消费者来说，一定会发现，平时卖29元的套餐，工作日午餐时间只需要19元或者17元。

可能有人会说，这只不过是品牌刻意的“降价”行为而已，通过让消费者产生“占便宜”的心理，进而增加产品的消费量。
 
表面上看，的确如此。但事实，却非那么简单。
 
一个重要的理由在于，如果通过“降价”的方式可以增加消费量，进而实现门店总收益的增加。那么，为何不干脆一周七天降价呢？
 
当然，这也不是品牌大发慈悲的让利行为。
 
一方面，“工作日午餐”会专门选择高频的菜品，比如鸡肉卷、香辣鸡腿堡，即便消费者选择堂食，时间也不会很长，这就增加了门店的翻台率；
 
由于是工作餐的缘故，很多消费者的用餐时间只是平时的一半。因此，门店可以接待更多的消费者，进而增加了整体的营业额。
 
很多餐厅推出“在规定时间内结束用餐即可打折”，其实背后也是这么个道理！
 
另一方面，消费者选择在午餐时间去肯德基、麦当劳，这就必然要忍受排队和拥挤。对于消费者来说，这也是一种隐形的成本。
 
所以，选择“工作日套餐”的消费者，未必就享受了真正的实惠；而选择平日去肯德基的消费者，未必就成了冤大头。




为什么肯德基、麦当劳
发放优惠券不愿意打折？
 
无论是优惠券还是折扣，本质上都是替消费者节省。
不过效果却不一样。
 
折扣不仅容易对品牌造成伤害，而且也会造成定价上的混乱。简单的说，就是会引起没有折扣消费者的不满。
 
但是，优惠券不存在这种冲突。
 
优惠券的目的在于吸引那些对价格比较敏感的人，也就是所谓的低收入消费者。那么，优惠券到底有什么好处呢？
 
首先，优惠券不是固定发放的，需要消费者花更多时间多关注和收集。
 
其次，优惠券会限定使用的时间和套餐，这就让愿意接受优惠券的消费者丧失了时间上和菜品上的主动权。
 
也就是说，优惠券一方面满足了低收入消费者的需要，但另一方面又不会招致高收入消费者的抵触和反感。因为，他们不愿意自己的消费行为被束缚。
 
实际上，像美团的美食优惠券，还是航空公司的特价票，会规矩订票的不同时间、退票改签权利等实行的差别定价，都是这么一回事。
 
成都清晨网络科技总结：对于企业品牌来说，当消费能力层次不齐的时候，差异化是不错的手段。

 
对于品牌来说，消费者的消费能力参差不齐，要想在不损害品牌价值的情况下，差异化的定价是不错的手段。